Anason yağı alkolün içinde çözünebilir ama suyun içinde çözünemez rakıya su katılınca su alkolde daha iyi çözündüğü için alkol anason yağını bırakarak suyu çözer buda anason yağının ışığı kırması nedeniyle beyaz görünmesine neden olur. Su fıskiyesinden fışkırtılan şeffaf suda beyaz görünür çünkü su damlaları arasına hava girer buda ışığın düzensiz kırılmasına yol acar rakıdaki durum buna benzer anason yağını hava olarak düşünebiliriz.
Rakıya su katılarak alkol oranı 38 derecenin altına düştüğünde rakı beyazlar beyazlamış rakıya alkol katarsanız alkol oranı 38 derecenin üzerine cıktığında rakı şeffaf hale gelir.
Rakı Neden Su Katınca Beyazlar Video İzlemek İçin Tıklayın